Brot- und Backwarenabteilung des Jahres 2026
Mit dem Wettbewerb „Brot- und Backwarenabteilung des Jahres“ sucht die Lebensmittel Praxis jedes Jahr die herausragendsten Brot- und Backwarenabteilungen im deutschen Lebensmitteleinzelhandel.
Drei Märkte überzeugen die Jury
Die Gewinner des LP-Wettbewerbs „Brot- und Backwarenabteilung des Jahres 2026“ stehen fest. Ausgezeichnet wurden herausragende Konzepte in den Kategorien Bedientheke, Selbstbedienung bis acht Meter und Selbstbedienung über acht Meter.
Im Mittelpunkt der Bewertung standen unter anderem die Präsentation, das Sortiment, die Kundenführung sowie wirtschaftliche Kennzahlen. Die prämierten Märkte zeigen, wie unterschiedlich erfolgreiche Brot- und Backwarenabteilungen gestaltet sein können.
Bedientheke: NK Handelsgesellschaft, Frugay
In der Kategorie Bedientheke setzte sich die NK Handelsgesellschaft in Frugay durch. Die Abteilung verfügt über eine Verkaufsfläche von 87 Quadratmetern und verbindet ein hochwertiges Erscheinungsbild mit einem breit aufgestellten Angebot.
Besonders hervorgehoben wurden die persönliche Beratung, regionale Produkte und ein umfangreiches Sortiment. Ergänzt wird das Angebot durch kleine herzhafte Snacks. Die Gestaltung der Theke sorgt für eine klare Orientierung und eine einladende Einkaufsatmosphäre.
Selbstbedienung bis acht Meter: Marktauf Knödgen, Recklinghausen
Der erste Platz in der Kategorie für Selbstbedienungsabteilungen bis acht Meter ging an den Marktauf Knödgen in Recklinghausen. Auf 21 Quadratmetern präsentiert der Markt ein vielseitiges Sortiment an Backwaren, süßen Produkten, Snacks und Teilchen.
Für die Bewertung spielte auch die Sortimentsentwicklung eine Rolle. Der Markt kombiniert eine übersichtliche Warenpräsentation mit ergänzenden Serviceangeboten wie der Vorbestellung von Teilchen. Damit richtet sich das Konzept sowohl an den täglichen Einkauf als auch an Kunden mit konkretem Bestellbedarf.
Selbstbedienung über acht Meter: Rewe-Markt in München
In der Kategorie „Selbstbedienung mehr als acht Meter“ überzeugte der Rewe-Markt in München. Die 77,4 Quadratmeter große Abteilung bietet ein umfangreiches Sortiment und setzt auf eine großzügige Präsentation.
Zum Angebot gehören unter anderem Bio-Produkte, belegte Snacks, Kaffee sowie gekühlte Getränke. Eine Besonderheit ist die Kombination aus klassischer Warenpräsentation und modernen Self-Scanning-Kassen. Die Kunden können ihren Einkauf dadurch flexibel und eigenständig abwickeln.
Auch die Produktanordnung und die übersichtliche Gestaltung der Abteilung tragen dazu bei, dass sich die Kunden im Markt schnell zurechtfinden.
Brot und Backwaren als Profilierungsfläche
Die ausgezeichneten Märkte machen deutlich, dass Brot- und Backwarenabteilungen weit mehr sind als reine Versorgungsbereiche. Sie können zur Profilierung eines Marktes beitragen und die Kundenbindung stärken.
Während die Bedientheke vor allem mit Beratung, Frische und regionalem Sortiment punktet, setzen die Selbstbedienungskonzepte auf Übersichtlichkeit, Auswahl und effiziente Abläufe. Ergänzende Angebote wie Snacks, Getränke, Vorbestellungen oder Self-Scanning erweitern die Funktion der Abteilungen und schaffen zusätzliche Anknüpfungspunkte im Einkaufsprozess.
Neben den Gewinnern wurden weitere Märkte in den verschiedenen Kategorien ausgezeichnet. Dazu zählen unter anderem Edeka Wölm, Frischkauf, E-Center Kreuzberg, Rewe-Markt, Rewe-Waltz und Kaufland.